Ніж кухонний Victorinox SwissClassic Santoku Fluted, 17 см, чорний, подарункова коробка

Один з представників японської серії ножів Victorinox Santoku з повітряними кишенями. Розмір ножа дозволяє добре різати, кришити та рубати різного роду продукти, починаючи від м'яса, риби та сиру, закінчуючи овочами та фруктами. Повітряні кишені дозволяють нарізати продукти дуже тонко, при цьому запобігаючи прилипання нарізаних шматочків до леза. Вузька рукоятка зручно лежить у долоні та допомагає виконувати різні маніпуляції. Тонке і сильно заточене лезо цього ножа дозволяє обробляти навіть м'ясо з кісткою. Клинок виконано з високоякісної вуглецевої нержавіючої сталі та підлягає кріогенному загартуванню, що дозволяє довше зберігати унікальні ріжучі властивості.

Сантоку є японською відповіддю на класичний європейський шеф. За основу взято саме французький шеф, оскільки німецький ще товстіший і важчий за свого делікатного брата. Чомусь багато людей думають, що такий ніж використовувався в країні сходящего сонця багато століть. Але своїм походженням сантоку зобов’язаний саме французькому ножу для м’яса, який потрапив до Японії в період Мейдзі. Період Мейдзі тривав в Японії з 1868 по 1912 рік. Тож сантоку – ніж відносно молодий. І неймовірно популярний. Для багатьох кухарів він замінив і шефський ніж, і універсальний.

У сантоку особлива форма леза — «вівчарська нога»: тобто ріжуча кромка пряма, а не піднімається до кінчика, як у європейського ножа. Такий ніж щільно контактує з поверхнею дошки, тому ним ріжуть не качаючи, а зрізаючи шар за шаром, паралельними рухами. Цей метод хороший для рубки м'яса або зелені, а також щоб зрізати тонкі, напівпрозорі скибочки риби чи м’яса.

Головна задача, для якої створювався ніж сантоку - повне забезпечення процесу приготування їжі "від і до". В японській традиції вважається, що сантоку найкраще підходить для виконання трьох задач: тонка нарізка (слайсування), нарізка кубиками та дрібна шинкування м'яса для створення фаршу. Серед важливих моментів також варто зазначити, що сантоку переважно використовувати для роботи з м'якими або готовими продуктами. З обробкою замороженого м'яса такий ніж не впорається. Для того, щоб використання сантоку давало максимальну віддачу, потрібно знати, що в різанні сантоку працює майже як гільйотина, що дозволяє нарізати продукти на дуже тонкі шматочки. Тому я б рекомендувала його саме для роботи з рибою.

У сантоку лезо коротше і ширше, ніж у стандартного шефа. Класична довжина на рівні 17-18 см. Тому скибочки при нарізці виходять рівними, їм зручно зрізати з великого шматка. Щоб нарізка була ще тоншою і точнішою, традиційний сантоку заточено з однієї сторони, під кутом 15-18 градусів. З цією ж метою лезо біля кінчика заточене сильніше, ніж залишкова кромка. До речі, у зразка від Victorinox є ще одна особливість: повітряні кишені або грантони, за назвою шеффілдської фірми Granton, яка першою запатентувала ці кишені.

Працюємо оптом, по дропу 
Кількість товару, деталі та умови співпраці запитуйте у наших менеджері 
 

Каталог товарів від ВсеОпт – Ваш найкращий вибір

	Широкий асортимент для будь-яких завдань «ВсеОпт» - це універсальний магазин, що пропонує товари для активного відпочинку, будівництва, садівництва та багато іншого. Від мотокос до тактичного спорядження ми забезпечуємо вибір, який задовольнить навіть найспецифічніші потреби.
	Рішення для професіоналів та любителів У «ВсеОпт» знайдуться товари як повсякденних завдань, так професійного використання. Чи це потужні інструменти Workman або обладнання для човнів, ми надаємо функціональні рішення для клієнтів з різними запитами.

	Якість та надійність продукції Ми співпрацюємо тільки з перевіреними виробниками, гарантуючи довговічність та безпеку всіх товарів. Кожен продукт у нашому каталозі проходить суворий контроль, щоб ви могли бути впевнені у його якості.
	Зручність покупок та орієнтованість на клієнта Ми цінуємо ваш час і комфорт, пропонуючи зручний процес вибору та покупки. Детальні описи, експертна підтримка та швидка доставка роблять співпрацю з нами приємною та ефективною.

Основні фактори, що забезпечують успішність нашого асортименту

Різноманітність товарів для різних категорій споживачів

Наш асортимент охоплює широкий спектр напрямків: від садової техніки та будівельних інструментів до спорядження для активного відпочинку та тактичного екіпірування. Це дозволяє нам задовольняти запити як професіоналів, так і любителів.

Висока якість від надійних виробників

У нашому каталозі представлені лише перевірені бренди та моделі, що відрізняються довговічністю, безпекою та функціональністю. Такий підхід формує довіру клієнтів та їхню впевненість у купівлі.

Інноваційні та актуальні рішення

Ми пропонуємо сучасні товари, що відповідають останнім трендам та технологіям. Це робить наш асортимент конкурентоспроможним, а клієнтів впевненими в тому, що вони отримують найкращі рішення на ринку.

Практична цінність та зручність використання

Кожен товар в асортименті орієнтований на ефективність та зручність. Будь то туристичне обладнання, садова техніка чи електроніка, всі вироби підбираються з урахуванням їхньої користі та простоти застосування.

Простий алгоритм покупки

Оформлення замовлення – зробіть замовлення через кошик на сайті у зручний для вас час.

→

Ми зв'язуємося з вами, щоб уточнити деталі або відповісти на запитання.

→

Оплата за замовлення – можна оплатити онлайн, на банківську картку, при отриманні, готівкою.

→

Отримайте посилку – доставляємо вибраним перевізником по всій Україні.