Ніж кухонний Victorinox SwissClassic Santoku Fluted, 17 см, червоний, подарункова коробка

Один із представників японської серії ножів Victorinox Santoku з повітряними кишенями. Розмір ножа дозволяє добре різати, кришити та рубати різного роду продукти, починаючи від м'яса, риби та сиру, закінчуючи овочами та фруктами. Повітряні кишені дозволяють нарізати продукти дуже тонко, при цьому запобігаючи прилипанню нарізаних шматочків до леза. Вузька ручка зручно лягає в долоню і допомагає виконувати різні маніпуляції. Тонке і гостро заточене лезо цього ножа дозволяє розбивати навіть м'ясо з кісткою. Клинок виготовлений з високоякісної вуглецевої нержавної сталі та піддається кріогенній загартуванню, що дозволяє довше зберігати унікальні ріжучі властивості.

Сантоку є японською відповіддю на класичний європейський шеф. В основі взято саме французький шеф, оскільки німецький ще товстішій та важчий за свого делікатного брата. Чомусь багато хто думає, що такий ніж використовувався в країні висхідного сонця багато століть. Але своїм походженням сантоку завдячує саме французькому ножу для м'яса, який потрапив до Японії в період Мейдзі. Період Мейдзі тривав в Японії з 1868 по 1912 рік. Тож сантоку – ніж відносно молодий. І безумно популярний. Для багатьох кухарів він замінив і шефський ніж, і універсальний.

У сантоку особлива форма леза — «вівчарська нога»: тобто ріжуча кромка пряма, а не піднімається до кінчика, як у європейського ножа. Такий ніж плотно контактує з поверхнею дошки, тому їм ріжуть не качаючи, а зрізаючи шар за шаром, паралельними рухами. Такий метод хороший для рубки м'яса або зелені, а також щоб зрізати тонкі, напівпрозорі шматочки риби або м'яса.

Головна задача, для якої створювався ніж сантоку - повне забезпечення процесу приготування їжі "від і до". В японській традиції вважається, що сантоку найкраще підходить для виконання трьох завдань: тонка нарізка (слайсування), нарізка кубиками та дрібна шинковка м'яса для створення фаршу. Серед важливих моментів також варто зазначити, що сантоку переважно використовувати для роботи з м'якими або готовими продуктами. З обробкою замороженого м'яса такий ніж не впорається. Щоб використання сантоку давало максимальний результат, потрібно знати, що в різі сантоку працює майже як гільйотина, що дозволяє нарізати продукти на дуже тонкі шматки. Тому я б рекомендувала його саме для роботи з рибою.

У сантоку лезо коротше і ширше, ніж у стандартного шефа. Класична довжина на рівні 17-18 см. Тому шматочки при нарізці виходять рівними, ним зручно зрізати з великого шматка. Щоб нарізка була ще тоншою і точнішою, традиційний сантоку заточений з однієї сторони, під кутом 15-18 градусів. З цією ж метою лезо біля кінчика заточене сильніше, ніж решта кромка. До речі, у екземпляра від Victorinox є ще одна особливість: повітряні кишені або грантони, за назвою шеффілдської фірми Granton, яка першою запатентувала ці кишені.

Працюємо оптом, по дропу 
Кількість товару, деталі та умови співпраці запитуйте у наших менеджері 
 

Каталог товарів від ВсеОпт – Ваш найкращий вибір

	Широкий асортимент для будь-яких завдань «ВсеОпт» - це універсальний магазин, що пропонує товари для активного відпочинку, будівництва, садівництва та багато іншого. Від мотокос до тактичного спорядження ми забезпечуємо вибір, який задовольнить навіть найспецифічніші потреби.
	Рішення для професіоналів та любителів У «ВсеОпт» знайдуться товари як повсякденних завдань, так професійного використання. Чи це потужні інструменти Workman або обладнання для човнів, ми надаємо функціональні рішення для клієнтів з різними запитами.

	Якість та надійність продукції Ми співпрацюємо тільки з перевіреними виробниками, гарантуючи довговічність та безпеку всіх товарів. Кожен продукт у нашому каталозі проходить суворий контроль, щоб ви могли бути впевнені у його якості.
	Зручність покупок та орієнтованість на клієнта Ми цінуємо ваш час і комфорт, пропонуючи зручний процес вибору та покупки. Детальні описи, експертна підтримка та швидка доставка роблять співпрацю з нами приємною та ефективною.

Основні фактори, що забезпечують успішність нашого асортименту

Різноманітність товарів для різних категорій споживачів

Наш асортимент охоплює широкий спектр напрямків: від садової техніки та будівельних інструментів до спорядження для активного відпочинку та тактичного екіпірування. Це дозволяє нам задовольняти запити як професіоналів, так і любителів.

Висока якість від надійних виробників

У нашому каталозі представлені лише перевірені бренди та моделі, що відрізняються довговічністю, безпекою та функціональністю. Такий підхід формує довіру клієнтів та їхню впевненість у купівлі.

Інноваційні та актуальні рішення

Ми пропонуємо сучасні товари, що відповідають останнім трендам та технологіям. Це робить наш асортимент конкурентоспроможним, а клієнтів впевненими в тому, що вони отримують найкращі рішення на ринку.

Практична цінність та зручність використання

Кожен товар в асортименті орієнтований на ефективність та зручність. Будь то туристичне обладнання, садова техніка чи електроніка, всі вироби підбираються з урахуванням їхньої користі та простоти застосування.

Простий алгоритм покупки

Оформлення замовлення – зробіть замовлення через кошик на сайті у зручний для вас час.

→

Ми зв'язуємося з вами, щоб уточнити деталі або відповісти на запитання.

→

Оплата за замовлення – можна оплатити онлайн, на банківську картку, при отриманні, готівкою.

→

Отримайте посилку – доставляємо вибраним перевізником по всій Україні.